У світі стрімко зростають ціни на продукти. За підсумками липня індекс зростання цін на продовольство у глобальному вимірі склав 1,6%. Причому це вже не випадковість, а тенденція.
Чому дорожчає їжа, і чи буде зміна тренду на подорожчання, йдеться у публікації "Першого бізнесового".
Липневе зростання цін на продовольство — вже третє поспіль. Тобто, як стверджують експерти, вже можна говорити про тенденцію, внаслідок якої їжа на глобальному ринку дорожчає.
Рекордсменом зі зростання ціни стали рослинні олії, які лише за липень додали у вартості 7%. Причиною такого стрибка цін стало скорочення експорту з України та Індонезії. Крім того, подорожчала логістика. Значно вищими стали також ціни на м’ясо. Особливо пішла вгору вартість яловичини та баранини. Тут також причина очевидна. У світі значно подорожчали корми для тварин, і через це різко скоротилося їхнє поголів’я.
Однак не все продовольство дорожчає. Так, деякі види харчової продукції, навпаки, здешевіли. Наприклад, став дешевшим рис. Це пов’язано зі сприятливими погодними умовами, які складаються цьогоріч в основних регіонах вирощування цієї культури — у країнах Південно- Східної Азії. Крім того, вже п’ятий місяць поспіль падають ціни на цукор.
Водночас аналітики ринку вважають, що попри здешевлення деяких продовольчих позицій, загалом ціни на їжу будуть зростати. Це вже системне явище, якого наразі неможливо позбутися. Серед основних причин зростання цін на продукти називають геополітичну нестабільність, зростання цін на енергоносії та нестачу робочої сили в аграрному секторі.
Та якщо із цими чинниками ще якось можна усім миром боротися, то головна причина, на жаль, нам непідвладна. Це — кліматичні зміни, які відбуваються на планеті. Саме через них рік від року звужуються ареали вирощування сільгоспкультур, а відтак зростає їхня вартість.
Нагадаємо, в Україні в середині літа значно знизились ціни на деякі продукти. Це насамперед стосується сезонної їжі — овочів та фруктів, які стали значно дешевшими.
