Ароматне і густе варення з вишень стане ідеальним доповненням домашніх млинців і оладок у зимові місяці. Але для цього потрібно трохи попрацювати влітку, щоб приготувати смачні ласощі. Як це зробити?
У сезон вишень багато господинь заготовляють ягоди на зиму – заморожують і консервують їх. І їм може знадобитися рецепт густого вишневого варення без кісточок, яке готується досить просто, а його смак і аромат не залишать байдужими навіть гурманів.
Рецепт густого варення з вишень
Інгредієнти:
- Вишня – 1,2 кілограма
- Цукор – 1,5 кілограма
Приготування:
- Спочатку слід перебрати вишню і видалити плоди, які почали псуватися.
- Потім видалити кісточки. Це можна зробити за допомогою шпильки або спеціальної машинки.
- Очищені ягоди потрібно засипати 500 грамами цукру і залишити на час, щоб вишня пустила сік. На це може піти близько години, але можна залишити ягоди з цукром на ніч.
- Потім перекладіть вишні в емальовану каструлю і всипте решту цукру.
- Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння.
- Проваріть 5-10 хвилин, акуратно помішуючи вишні.
- Зніміть з вогню і залиште настоятися на 2-3 години.
- Знову доведіть варення до кипіння і варіть до готовності. Перевірити готовність варення можна, крапнувши ним на цукор. Якщо крапля варення залишається на поверхні цукру, то воно готове.
- Гаряче варення розлийте по простерилізованих банках, щільно закрутіть і поставте охолоджуватися при кімнатній температурі.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт смачного варення з полуниці без цукру.
