Закуски із сала до святкового столу: з якими інгредієнтами подавати корисний продукт

Сало – повноцінний продукт, який можна вживати у чистому вигляді, навіть без додавання інших інгредієнтів. Однак, якщо приготувати закуску із сала з додаванням паприки, перцю, часнику та інших спецій, тоді сало стане ще смачнішим і пікантнішим.

Закуска із сала зі спеціями

• сало з м'ясними прошарками – 1 кг;
• вода – 1 л;
• сіль - 2 ст.л;
• оцет – 100 г;
• спеції: перець горошком, лавровий лист, цибуля, кмин;
• суміш приправ: копчена паприка (мелена), перець чорний (мелений), часник (гранульований).

Свіже сало добре промийте. У каструлю налийте воду, сіль, перець, оцет, додайте лаврове листя, цибулину, кмин. Варіть сало у спеціях протягом 30 хвилин на повільному вогні. Потім залиште в каструлі до охолодження. Просушіть сало у паперових рушниках, посипте приправами. Краще використовувати замість сирого часнику – сухий. Загорніть сало у фольгу та залиште в холодильнику на 12–24 години. Потім тоненько нарізайте сало і подавайте до столу. Воно буде пряним за смаком і дуже ароматним. Також можна ще приготувати фаршмак із сала. Для цього свіже сало потрібно перемолоти на м'ясорубці або блендері з часником, цибулею та спеціями, і у вас вийде закуска на хліб. Нагадаємо, що в Україні ціни на сало у листопаді рекордно злетіли та обігнали м'ясо.