Каші містять велику кількість вітамінів і мікроелементів, і при цьому вони доступні кожному. Складно сказати, яка каша найкорисніша, адже в кожній крупі є необхідні для організму мікроелементи, просто їх поживний склад може відрізнятися. За словами медиків, саме в гречаній каші міститься стільки клітковини, білка, жирів і вуглеводів, скільки необхідно людині в денному раціоні.
За своїм білковим складом гречку можна порівняти з м'ясом. Жири, що містяться в крупі, здебільшого поліненасичені - знижують рівень холестерину і покращують жировий обмін. Медики називають гречку рекордсменом за кількістю вітамінів А, В1, В2, В3, В6, В9, Е, Н, PP і холіну. Також каша багата на мікроелементи: залізо, калій, кальцій, кремній і магній, тощо.
Крім того, гречка одна з небагатьох круп, яка корисна гіпотонікам і алергікам. Вона зміцнює суглоби, покращує пам'ять, нормалізує рівень цукру в крові, а флавоніди у складі гречки перешкоджають розвитку злоякісних пухлин.
Гречка дуже корисна для чоловіків і позитивно впливає на роботу сечостатевої системи, а при регулярному вживанні є профілактичним заходом чоловічої дисфункції. У жінок ця крупа очищає організм жінки від шлаків і токсинів і незамінна в складі дієт, завдяки своїй ситості і низькокалорійності. А ще вживання в їжу гречки — це відмінна міра профілактики і лікування атеросклерозу.
Раніше повідомлялося, як готує гречку співачка Крістіна Орбакайте для своєї дочки Клавдії.