Тушкована капуста з картоплею та м'ясом
Інгредієнти:- Капуста білокачанна - 450 г
- Свинина – 225 г
- Вода – 225 мл
- Томатна паста - 113 г
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 1 шт
- Рослинна олія – 1,5 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком.
Білокочанну капусту потрібно помити, обсушити паперовими рушниками, а потім тонко нашаткувати.
Моркву нарізаємо дрібними кубиками та обсмажуємо на сковороді. Як тільки морква трохи зарум'янилася, до неї додаємо шматочки свинини. М'ясо попередньо потрібно помити та нарізати.
Через 5 хвилин у сковорідку з тушкованою морквою та м'ясом наливаємо 100 мл води та додаємо спеції. Тушкуємо м'ясо на маленькому вогні протягом 20 хвилин.
Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками. Відправляємо її на сковороду разом з нашаткованою капустою. Додаємо до усіх інгредієнтів ще 200 мл води та гасимо 20 хвилин.
Томатний соус або томати у власному соку додаємо в капусту вже практично в кінці приготування.
За 5 хвилин до готовності посипаємо тушковану капусту свіжою зеленню. У нас вийшло фактично рагу з м'ясом, яке замінить повноцінний гарнір із другою стравою.
Раніше повідомлялося, навіщо деякі господині додають у тушковану капусту яйце.
