Суп по-французьки з куркою: простий рецепт вишуканої страви на обід

Обід має бути ситним, щоб на вечерю не хотілося з'їсти слона. Суп по-французьки з куркою стане чудовим варіантом першої страви. Спробуйте приготувати вишукане частування за простим рецептом. Суп по-французьки готується з наступних інгредієнтів:

• куряче філе;
• 3 л води;
• 3 картоплини;
• морквина;
• цибулина;
• 2-3 стебла селери;
• плавлений сир;
• 2 лаврові листи;
• перець горошком;
• сіль та коріандр – за смаком;
• 30 г вершкового масла;
• зелень.

Насамперед потрібно підготувати бульйон. М'ясо потрібно класти в холодну воду, а не гарячу воду, разом із лавровим листком та перцем горошком. Відварюйте куряче філе протягом 20 хвилин, поступово знімаючи піну. Картоплю і цибулю потрібно нарізати кубиком, а моркву натерти на велику тертку. Обсмажуйте моркву з цибулею на вершковому маслі до золотистого кольору. Тепер у бульйон слід засипати картоплю, а м'ясо – вийняти, нарізати на порційні шматки і повернути в каструлю. Туди треба висипати засмажку і перемішати. Натріть плавлений сир на тертку і додайте суп. Посоліть овочі і поперчіть. Також потрібно трохи присипати бульйон коріандром – близько 0,5 чайної ложки буде достатньо. Залиште суп на маленькому вогні, а в кінці варіння додайте в нього подрібнену зелень і нарізану селеру. Суп по-французьки буде ще смачнішим із сухариками. Смачного! Нагадаємо, як швидко приготувати яскравий та смачний кабачковий суп.