Хліб містить велику кількість білка, вітамінів, мікроелементів, а також незамінну амінокислоту триптофан, яка допомагає поліпшити настрій і якість сну. А ще наявність хліба в раціоні уповільнює процеси старіння в організмі і насичує організм енергією. Давайте дізнаємося, як вибрати правильний хліб, з чим його краще їсти, і що станеться з вашим організмом у разі щоденного вживання цього продукту!
Користь хліба для здоров'я
Хліб - унікальний продукт, смачний і корисний одночасно. В першу чергу це джерело складних вуглеводів, енергії. Він допомагає нарощувати м'язи і підтримувати тіло у формі. Цей продукт містить 18 амінокислот, кожна з яких має свою корисну функцію, і цілий ряд вітамінів: В1, В2, В3, Е, а також мікроелементи калій, натрій, кальцій, фосфор, мідь, цинк і залізо.
Клітковина, що міститься в хлібі, допомагає перетравлювати їжу, сповільнює переміщення їжі в організмі і знижує кількість цукру в крові.
Хліб позитивно впливає на роботу щитовидної залози, і люди, які прибирають цей продукт з раціону, часто починають скаржитися на проблеми з щитовидкою. Низьковуглеводні дієти протипоказані людям з цим захворюванням. Крім того, хліб, і дріжджовий, і заквасочний - джерело вітамінів групи В, без яких гормони щитовидки не функціонують повноцінно.
Популярні зараз
Рада підтримала автоматизований арешт депозитів боржників
Раніше Бундесверу: Україна отримала німецькі армійські машини Caracal
Ті, хто боїться погладшати, з'їдаючи щодня по кілька шматочків хліба, можуть не хвилюватися. Цей продукт, навпаки, захищає людину від загрози переїдання. Також наявність у раціоні достатньої кількості вуглеводів, не дає організму стресувати і стабілізує настрій. Відсутність вуглеводів призводить до того, що настрій починає коливатися і погіршуватися.
З чим і скільки їсти хліба
Доросла людина в середньому повинна споживати щодня 25-38 грам клітковини. Найкорисніший - цільнозерновий хліб, а ось білий - менш корисний. В порції цільнозернового хліба міститься близько 2 грам клітковини, в порції білого хліба — 0,6 грама. Таким чином, без докорів сумління можна з'їдати три шматочка хліба в день (близько 200 г), і це на 10-30% заповнить вашу денну потребу у клітковині. При цьому на здоров'ї і фігурі це ніяк не відобразиться.
Для порівняння, в одному шматочку цільнозернового чорного хліба міститься всього 60,5 калорій і 0,84 грама жирів. В порції білого хліба — 77 калорій і 0,6 грама жирів. Додаткові калорії набираються з продуктів, які ми їмо з хлібом. Щоб не хвилюватися про зайві калорії, їжте хліб, наприклад, з овочами, фруктами, курячою грудкою, відвареною яловичиною або іншими видами нежирного м'яса, птиці або риби.
Кому протипоказаний хліб
У деяких випадках щоденне споживання хліба може негативно позначитися на здоров'ї. Якщо з'ївши хліб, ви відчуваєте здуття живота, діарею або запори, то причина може бути в тому, що глютен пошкодив оболонку тонкої кишки. Якщо у вас непереносимість глютену і лактози, то вам доведеться відмовитися від будь-якого хліба.
Раніше ми повідомляли, як приготувати смачний домашній хліб у себе на кухні в духовці.