Рибно-картопляні котлети
Інгредієнти:- філе риби – 500 г
- картопля – 8 шт.
- яйця – 1 шт.
- борошно - 2 ст. л.
- чорний мелений перець – щіпка.
- сіль за смаком – щіпка.
Поріжте філе риби, посоліть, поперчіть. Рибу для котлет найкраще брати білу морську. Ідеально підійдуть мінтай, тріска, хек, пангасіус.
Очистіть картоплю і натріть на великій тертці. Трохи посоліть.
Яйце збийте вінчиком.
З риби сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні, потім занурте в яйце, обліпіть картоплею і починайте смажити на сковороді.
Готуйте котлети з обох боків до появи пікантної скоринки. Панірування котлет вийде дуже смачним.
Якщо ви хочете, щоб ваші котлети були більш однорідної консистенції, можна пропустити через м'ясорубку рибне філе разом з картоплею, смаженою цибулею та зеленню. Потім збити яйце і сформувати котлети із цього фаршу. Перед жаркою такі рибні котлетки можна обваляти в панірувальних сухарях.
Смачного!
Раніше повідомлялося, що додати у фарш котлети по-київськи, щоб начинка не випливала.
