"Причину зростання цін на курятину, свинину, а також яйця, крупи, борошно, хліб було закладено ще у листопаді 2020 року — це зростання цін на зернові в Україні та світі. Подорожчання сталося наприкінці 2020 року, коли птахівництво та свинарство вже сформували запаси зернових на 2021 рік, і тому зростання цін на м'ясо у 2021 році було незначним, і то лише на курятину", - розповів Бабенко.2021 року українські виробники втратили частину експорту курятини і змушені були збувати свій продукт тут, в Україні. Через це ціни на курятину зростали повільно. А разом із ними трималися й ціни на інші види м'яса. За словами фахівця, фактично дефіцит або профіцит курятини здійснює вирішальний вплив на вартість решти видів м'яса, адже саме курятина на сьогоднішній день є найбільш купованим продуктом м'ясної галузі. Проте цього року запасу дешевих кормів уже немає. А вартість енергоносіїв і не думає знижуватись. Адже саме ці два компоненти є основою собівартості м'яса. Так, у собівартості свиней та курей корми становлять 70-80%. Зрозуміло, що за високої вартості кормів та енергії ціни на м'ясо низькими бути не можуть. Тим більше, що деякі підприємства птахівницької галузі вже й так закрилися, не потягнувши виробничих витрат, що зростають. Тому вже напевно наприкінці березня Україна побачить різкий зліт цін на м'ясо. Вони можуть зрости відразу в півтора рази. Враховуючи зовсім невелике зростання зарплат і соціальних виплат, закладене у бюджеті 2022 року, м'ясні продукти залишаться лише в раціоні не бідних українців. Нагадаємо, в Україні знову дорожчає олія. Держрегулювання ціни на неї не допомогло.
