Ситний криворізький борщ, який можна їсти холодним: рецепт пісної страви на обід

Автор: Анастасия Березовская

Україна багата на різні рецепти борщу. В умовах війни та на фоні відключень електроенергії не всі мають можливість розігріти їжу, коли того хочеться. Велика кількість українців раніше замінили газові плитки на електричні, а тому для них зараз приготування їжі є проблемою. Однак якщо світло вмикають по годинах, є можливість приготувати криворізький пісний борщ, який потім можна їсти холодним.

Ситний криворізький борщ, який можна їсти холодним: рецепт пісної страви на обід - today.ua
Підпишіться на Today.ua, щоб бути в курсі останніх новин:

Криворізький борщ, який можна їсти холодним – рецепт

Складові:

  • 400 г буряків
  • 400 г картоплі
  • 400 г капусти
  • 100 г квасолі
  • 100 г червоного болгарського перцю
  • 60 г кореня петрушки
  • 75 г моркви
  • 100 г цибулі
  • 3 л води
  • 2 ст. л. томатної пасти
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • 1 ст. л. борошна
  • 20 г петрушки
  • 100 г сметани
  • Сіль на смак
  • Чорний мелений перець на смак

Ситний криворізький борщ, який можна їсти холодним: рецепт пісної страви на обід

Спосіб приготування:

  1. Квасолю перед приготуванням потрібно замочити на кілька годин, краще на ніч.
  2. Ставимо квасолю на вогонь і готуємо кілька годин. Перевірити готовність, можна діставши одну штучку і розім'явши вилкою чи пальцями. Боб повинен бути м'яким, але не розваритися. Залишаємо квасолю у відварі.
  3. Картоплю нарізаємо кубиками. Перець – соломкою. Корінь петрушки – на кілька шматочків. Моркву та буряк – соломкою.
  4. Нарізаємо цибулю невеликими кубиками та обсмажуємо на слабкому вогні до прозорості.
  5. На іншій сковороді розігріваємо рослинну олію, додаємо томатну пасту та оцет - тушкуємо 10-15 хвилин до напівготовності. Додаємо моркву та обсмажуємо ще 5-7 хвилин. Солимо і перчимо.
  6. Три літри води закип'ятити, додати картоплю та капусту - варити 10-15 хвилин. Додаємо квасолю з відваром, перець, буряк, моркву, корінь петрушки та цибулю.
  7. Борошно пасеруємо на сковороді, розбавивши невеликою кількістю води, додаємо в каструлю - готуємо 5-7 хвилин.
  8. Під кінець солимо і перчимо блюдо.
  9. Подаємо гарячим або холодним зі сметаною та дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Готово! Смачного!

Пропонуємо вам також спробувати приготувати три намазки на хліб, якщо вимкнули світло, і немає можливості готувати – смачно та швидко.

Популярні зараз

“Вперше за роки війни“: Зеленський повідомив про ситуацію зі снарядами на фронті

У Верховній Раді зареєстровано законопроект, який кардинально змінить покарання для ухилянтів від мобілізації

Прикордонник застрелив чоловіка, який намагався незаконно перейти кордон з Румунією

У Верховній Раді зробили заяву щодо підвищення тарифу на світло з 1 червня