Запіканка без борошна, манки та випічки
Шоколадно-сирна запіканка за цим рецептом дуже смачна як у теплому вигляді, так і холодна після холодильника. Кількість цукру в рецепті можна регулювати на власний смак або поміняти на інші улюблені підсолоджувачі. Замість какао можна використати розтоплений шоколад – близько 100 г. Сир можна брати різної жирності від 0 до 9 відсотків.Складові:
- 2 яйця (100 г без шкаралупи)
- 700 г сиру
- 30 г какао або 100 г розтопленого шоколаду
- 200 г сметани (15-20%)
- 100 г цукру
- 40 г крохмалю
- Дрібка солі
- 10 г ванільного цукру
Спосіб приготування:
- Сир добре перемішуємо з цукром, сіллю, яйцями, какао або розтопленим шоколадом, крохмалем, сметаною та ванільним цукром. І перебиваємо блендером до однорідної консистенції.
- Потрібно зім'яти папір для випічки, щоб він став пластичним, і вистилаємо форму, намагаючись не порушити його цілісність. Можна взяти порційні маленькі форми, щоб запіканка приготувалася швидше.
- Викладаємо сирну масу у форму та розрівнюємо.
- Випікаємо у розігрітій до 160 градусів духовці на середньому рівні без конвенції протягом години. Вимикаємо духовку, відкриваємо дверцята і залишаємо запіканку на 20-30 хвилин у духовці.
- Коли запіканка трохи охолоне, перекладаємо її на блюдо для подачі та прикрашаємо сметаною чи розтопленим шоколадом.
