Млинці з м'ясом по-мексиканськи: секрети ідеального тіста на молоці

Млинці по-мексиканськи виходять ніжними, пишними та дуже смачними. Вони буквально тануть у роті. Тісто готується на молоці, а начинка - із м'яса та овочів. Млинці по-мексиканськи запропонувала приготувати відомий фуд-блогер Тетяни Шеремет. Вона поділилася рецептом на своїй сторінці у соцмережі Інстаграм.

Тісто:

• 300 г борошна;
• 750 мл молока;
• 1 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. рослинної олії;
• 2 яйця;
• 0,5 ч. л. солі.

Начинка:

• 350 г свинячого фаршу;
• 300 г кукурудзи;
• 100 г сиру;
• цибулина;
• 3 ст. л. томатного соусу;
• 1 ч. л. паприки;
• сіль та перець – за смаком.

Панірування:

• 2 яйця;
• 100 панірувальних сухарів.

Тісто готується наступним чином: потрібно збити яйця з цукром і сіллю, влити більшу частину молока і поступово додавати борошно. Його потрібно попередньо просіяти. Додайте масло і перемішайте до однорідності. Розігрійте сковороду для млинців – краще використати спеціальну. Обсмажте млинці з обох боків до рум'яної скоринки. Тепер потрібно приготувати начинку. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте фарш і протушкуйте хвилин десять. Додайте кукурудзу, паприку, посоліть і поперчіть засмажку. Влийте томатний соус. Натріть сир. Викладайте по столовій ложці начинки на кожен млинець, зверху посипайте сиром і загортайте. Кожен млинець по-мексиканськи потрібно вмочити в яйце, після чого обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажте на сковороді. Під час подачі страву можна посипати зеленню. Смачного! Нагадаємо, як приготувати солодкі бананові млинці по-турецьки.