В Україні 24 квітня святкуватимуть Великдень. У цей день зазвичай готують паски, сирні паски та фарбують яйця. Проте, це не все. За традицією, є ще три страви, які кожна господиня може подавати до святкового столу.
На Великдень закінчується Великий піст, і всі, хто його дотримувався, можуть починати повертати у своє меню м'ясо та ковбаси. Саме тому на святковому столі традиційно виставляється ковбаса, буженина та холодець.
Великодній хліб (паску) зазвичай випікають із родзинками, горіхом або цукатами, а також покривають білою глазур'ю, покриваючи їстівним різнокольоровим посипанням. Паска – символ Воскресіння Христа, ставиться посеред урочистого столу.
Нагадаємо,
успішні пекарі розкрили секрети приготування смачних та пишних пасок: топ-10 порад.
Сирна паска зазвичай вміє форму усіченої піраміди, символізуючи Труну Господню, з літерами ХВ – Христос Воскрес. Також на ній можуть бути зображення тростини, хреста, квітів, паростків, пшениці, що проросла, або списа, символізуючи страждання Ісуса Христа.
Яйця заведено фарбувати в різні кольори або наносити на них малюнки вручну або за допомогою наклейок. Найкраще відбирати яйця однієї форми. З натуральних барвників вибирають лушпиння цибулі, буряковий сік або куркуму.
Буженину зазвичай готують з хорошого м'яса - свинини або телятини - вирізка, окіст або лопатка. Випікають м'ясо зі спеціями та часником протягом години-півтори.
Домашня ковбаса стане чудовим доповненням до святкового столу на Великдень. Щоб вона не вийшла сухою, краще брати жирне м'ясо і додавати вершки. Кишки для приготування ковбаси можна знайти на ринку або дізнатися у місцевих фермерів.
Холодець, який ми звикли готувати на Новий Рік, заведено подавати до столу й на Великдень. Найчастіше його роблять із курки, яловичини чи свинини.
Нагадаємо, ми розповідали,
який інгредієнт додати в холодець, щоб він краще застиг: лайфхак, який врятує страву.
