Не гірші магазинних: як приготувати мариновані шампіньйони без стерилізації на зиму

Мариновані шампіньйони досить дорого коштують у супермаркетах. Чи варто розорятися на маленькі дорогі баночки закуски, яку можна приготувати в домашніх умовах? А за смаком гриби будуть не гірші за магазинні. Гриби шампіньйони  можна заготовити на зиму самостійно. Вони вийдуть в міру гострими, кисло-солодкими та дуже смачними. А головне – набагато дешевшими, ніж покупні. Важливо приготувати вдалий маринад. Вам знадобляться: • 1,5 кг печериць; • 1 л води; • 250 мл рослинної олії; • 150 мл оцту 9%; • 25 г часнику; • 20 г солі; • 20 г цукру; • 4 лаврові листи; • 10 горошин чорного перцю; • 10 горошин запашного перцю; • спеції на смак. Промийте гриби водою кілька разів. Видаліть пошкоджені ділянки та нижні частини ніжок. Гриби краще купувати дрібні або розрізати великі на кілька частин. Залийте їх холодною водою, закип'ятіть і злийте її. Знову закип'ятіть чисту воду з грибами, перемішайте їх і зніміть піну. Як тільки вони почнуть опускатися на дно каструлі - готові. Розкладіть їх по баночках, які потрібно попередньо простерилізувати. Прикрийте прокип'яченими кришками. Тепер приготуйте маринад. Закип'ятіть воду з іншими інгредієнтами – оцет влийте наприкінці. Залийте гриби маринадом та закрутіть. Смачного! Такі мариновані гриби ідеально підходять до картопляного пюре, а також як інгредієнти для салатів. Раніше ми розповіли, як заморозити гриби на зиму, щоби вони залишилися смачними.