Мариноване сало з цибулею і часником по-закарпатськи: рецепт смачної закуски

Наближаються новорічні свята, а це значить, що без смачних закусок не обійтися. Деякі можна приготувати вже зараз, щоб в потрібний момент просто дістати і тоненько нарізати, заощадивши час і сили. Готувати будемо ніжне і смачне мариноване сало з цибулею і часником.

Мариноване сало по-закарпатськи

Інгредієнти:

• 0,5 кг сала
• 2 цибулини
• 1 морква
• 1 головка часнику
• Сіль і мелений перець для засолювання

маринад:

• 1 стакан холодної води
• 1 столова ложка оцту
• 1 чайна ложка цукру
• 1 чайна ложка морської солі
• Мелений чорний перець
• 1 лавровий лист
• Перець горошком запашний
• 3 бутона гвоздики

Спосіб приготування: Спочатку необхідно засолити сало, для цього його слід вимити і почистити від бруду, обсушити рушниками. Натріть з усіх боків сумішшю солі і меленого перцю. Залиште на добу при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник не три дні. Закип'ятіть воду зі спеціями і крупно порізаної морквою, зніміть з вогню, додайте оцет. Остудіть. У відповідну ємність складіть нарізане тонкими скибочками сало, перекладаючи шарами порізаного кільцями цибулі і пластинками часнику, посипайте кожен шар меленим перцем. Залийте сало з цибулею і часником охолодженим маринадом, дайте настоятися годину при кімнатній температурі і можете дегустувати. Зберігайте мариноване сало в холодильнику, щільно закритим кришкою. Смачного! Нагадаємо, раніше вчені розповіли, чим сало корисно для здоров'я і стрункої фігури в зимову пору року.