Ліниві голубці нашвидкуруч: як приготувати соковиту літню страву з молодої капусти

Ліниві голубці не поступаються за смаком звичайним, а готуються набагато швидше. Влітку ви можете приготувати смачний обід із молодої капусти. Пропонуємо простий рецепт соковитої страви нашвидкуруч. Ліниві голубці частіше готуються з рису, який можна замінити будь-якою іншою крупою, наприклад перловкою. Вам знадобляться:

• 1 велика молода капуста;
• кілограм м'ясного фаршу (краще свинячого);
• 2 склянки перлової крупи;
• 2 яйця;
• 3 сл. л. томатної пасти;
• сіль та перець за смаком;
• 14 ст. л. панірувальних сухарів;
• рослинна олія;
• склянка води;
• склянка сметани.

Молоду капусту потрібно дрібно нашаткувати ножем. Відправте її на кілька хвилин у підсолену киплячу воду. Перловку слід відварити до напівготовності. Замочіть крупу, а потім відправте її в окріп із розрахунку: частина перлівки до двох частин води. Трохи охолоджену капусту та крупу змішайте з фаршем, яйцями, панірувальними сухарями та 2 сл. л. томатної пасти. Добре перемішайте інгредієнти, посоліть і поперчіть. Можна використати спеціальну приправу для голубців. Сформуйте великі котлети та обваляйте їх у панірувальних сухарях. Також можна використовувати пшеничне борошно. Тепер потрібно розігріти масло в сковороді і обсмажити ліниві голубці з двох боків до золотистої скоринки. В окремій ємності змішайте 1 сл. л. томатної пасти, сметану та воду. Залийте голубці та протушкуйте протягом 20 хвилин. Подавайте зі сметаною. Смачного! Нагадаємо, у чому головний секрет приготування лінивих голубців.