Квашена капуста в пакеті: найпростіший рецепт смачного вітамінного салату

Квашена капуста в пакеті готується дуже просто та швидко. Такий салат можна готувати цілий рік, завжди він виходить хрустким, смачним та корисним для здоров'я.

Квашена капуста у пакеті

Інгредієнти:

• 1 кг білокачанної капусти
• 1 середня морква
• 1 ст. л. (з гіркою) кухонної солі
• 1 ст. л. цукру

Спосіб приготування: Капусту наріжте якомога тонше за допомогою спеціального ножа або тертки. Моркву очистіть від шкірки, натріть на тертці для корейської моркви. Перекладіть подрібнені капусту та моркву в глибоку миску, всипте сіль та цукор. Перемішайте овочі, переминаючи руками, щоб почав виділятися сік. Кристалики солі та цукру повинні повністю розчинитися в капустяному соку. Підготуйте три харчові поліетиленові пакети. Вони повинні бути новими та без пошкоджень, щоб капустяний сік не випливав. Розділіть овочі по пакетах, вільний край зав'яжіть. Складіть пакети в миску та поставте в холодильник на дві доби. Щодня струшуйте та перевертайте пакети, щоб овочі перемішувалися. Через два дні квашена капуста готова до подачі на стіл. Смачного! Дізнайтеся також, як приготувати квашену капусту в банці за півгодини. Простий рецепт вітамінного салату на зиму.