Кабачковий крем-суп: швидкий рецепт ніжної страви на обід

Кабачковий крем-суп готується швидко і просто із продуктів, які якраз доступні у літній період. Страва сподобається навіть дітям – через гарний яскраво-зелений колір, дивовижний аромат і ніжний смак. Страви з кабачків корисні та доступні. Зараз сезон баштанних, з яких можна багато чого приготувати. Легкий кабачковий креп-суп стане чудовим варіантом обіду або легкої вечері в спеку, коли не хочеться ситної та калорійної їжі. Вам знадобляться:

• 3 молоді кабачки;
• літр курячого бульйону;
• склянка 15-відсоткових вершків;
• 2 ст. л. олії;
• цибулина;
• морквина;
• 3 картоплини;
• 2 шт. часнику;
• сіль та спеції за смаком;
• зелень;
• грінки/сухарики.

Відваріть куряче м'ясо у підсоленій воді. Його можна вийняти з бульйону, а можна залишити для майбутнього супу. Цибулю, моркву потрібно нарізати кубиком, часник – дрібно подрібнити. Обсмажте їх на олії - до золотистого кольору. Картоплю та кабачки наріжте кубиком і протушкуйте разом із засмажкою близько десяти хвилин. Відправте овочі в каструлю з бульйоном, посоліть і поперчіть. Кабачковий крем-суп має варитися ще близько 15-20 хвилин, після чого подрібніть інгредієнти блендером. Влийте вершки і відправте на маленький вогонь на кілька хвилин, щоб страва протомилася. Готово! Розлийте суп по тарілкам, посипте рубленою зеленню та грінками або сухариками. Смачного! Нагадаємо, як приготувати дивовижно смачний кабачковий торт.