Хліб по-французськи: простий рецепт вишуканої випічки з в'яленими томатами на сніданок

Хліб по-французьки, він же фугас, - вишукана випічка з в'яленими томатами. Білий запечений хліб у формі листка з прорізами мало кого залишить байдужим. Він дуже апетитний на вигляд, нереально смачний та ідеально підходить до сніданку. Хліб по-французьки фугас найчастіше продається в пекарнях Провансу. Він пішов від коржів, які пекарі поміщали у дров'яну піч для перевірки температури перед випіканням хліба. Така випічка гармонійно поєднується з оливками, м'ясом та овочевими салатами. Хліб можна їсти просто з чаєм чи кавою. Вам знадобляться:

• 250 г пшеничного борошна;
• 125 г цільнозернового борошна;
• 15 г свіжих дріжджів;
• 220 мл води;
• 100 г в'ялених томатів в олії;
• 0,5 ч. л. сушеного розмарину;
• 20 мл оливкової олії;
• дрібка солі.

Злийте рідину з в'ялених помідорів і наріжте їх на тоненькі смужки. З'єднайте інші інгредієнти та замісіть однорідне пластичне тісто. Присипте робочу область борошном і розкотіть тісто в пласт. Він повинен за формою нагадувати великий лист товщиною близько 1,5 см. Візьміть гострий ніж і зробіть прожилки, як на листі. Покладіть французький хліб на деко та накрийте рушником. Нехай відпочине та збільшиться в обсязі – буде достатньо 20 хвилин. Розігрійте духовку до 220 градусів і випікайте фугас до золотистої скоринки. Подавайте хліб із улюбленими соусами. Смачного! Раніше українська біженка поділилася рецептом хліба по-канадськи на воді та меді.