Вкусно и полезно: чем заменить вредный майонез в новогоднем салате

На новогоднем или рождественском столе, когда за окном царит зимний холод, так приятно побаловать семью летним овощным салатом. Такое блюдо может стать достойным дополнением к "вечному" оливье и прочей новогодней классике. Причем для заправки в таком салате можно использовать не майонез, которым изобилуют новогодние блюда, а полезный и вкусный соус, приготовленный своими руками.

Рецептом салата "Грузинские нотки" с таким соусом вместо майонеза, опубликованным в фудблоге cook_with_me_at_home в Instagram, поделился telegraf.  

"Простые ингредиенты, но за счет оригинальной заправки салатик выходит просто бомбическим. А еще, если вы любитель пикантной остроты, этот рецепт точно не оставит вас безразличными", – пишут в комментарии к этому рецепту.

Ингредиенты для салата "Грузинские нотки":

• огурцы – 5 шт.
• помидоры черри – 500 г
• красный лук – 1 шт.
• зелень: укроп, кинза – по 1/2 пучка.

Для соуса понадобятся такие составляющие:

• перец чили – 1/2 шт.
• чеснок – 3-4 зуб.
• орехи – 70 г
• сметана – 4 ст. л.
• яблочный уксус – 2 ст. л.
• соль – по вкусу.

Рецепт приготовления

Огурцы моем, чистим от кожуры, разрезаем вдоль пополам и нарезаем полукольцами. Помидорки также моем и разрезаем пополам (мельче не нужно, ведь они и так небольшие). Лук нарезаем тонкими полукольцами, а зелень мелко рубим ножом. Все это складываем в одну глубокую посудину и приступаем к приготовлению соуса.

Для соуса не забудьте вытащить семена из перца чили. Все ингредиенты для соуса нужно перебить в блендере, чтобы максимально их измельчить.

Готовым соусом заправляем салат и можно пробовать. Благодаря этому соусу, который с успехом заменит майонез, знакомое летнее блюдо приобретает совсем необычный пикантный вкус, который по достоинству оценят самые взыскательные гурманы.

Напомним, в любимый всеми с детства салат "Мимоза" вместо консервированного тунца можно положить отваренную куриную грудку. Так блюдо обретет совсем другой вкус.