Ужин за 30 минут: рецепт сочных мясных тефтелей с овощами

Надоели традиционные котлеты, которые порой получаются суховатыми? Попробуйте сочные мясные тефтели с овощами под ароматным соусом. Их можно приготовить на ужин всего за 30 минут. Тефтели можно сделать очень быстро и просто. Важно только выбрать качественное мясо и сочные сезонные овощи, которые сейчас продаются по доступным ценам. Для изделий вам понадобятся:

• 0,5 кг фарша;
• 3 кусочка белого хлеба или батона;
• луковица;
• соль, специи и зелень.

Подлива готовится из следующих ингредиентов:

• морковь и луковица;
• 2 помидора;
• 2 болгарских перца;
• 1 ст. л томатной пасты;
• 2 ст. л. муки;
• соль, сахар, специи и ароматные травы по вкусу;
• 3 з. чеснока;
• зелень.

Замочите хлеб в молоке или воде, а лук – измельчите удобным способом. Смешайте их с фаршем, посолите, поперчите, добавьте зелень. При желании можно использовать измельченный чеснок. Мокрыми руками сформируйте тефтели и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки. Теперь нужно приготовить соус. Обжарьте овощи – перец, лук и морковь, после чего добавьте перебитые блендером помидоры. Протушите массу в течение семи минут. Добавьте томатную пасту, специи, травы, муку и измельченный чеснок. Влейте немного воды и перемешайте. Выкладывайте тефтели в подливу, накройте сковороду крышкойи протушите еще минут десять. При подаче посыпьте зеленью. Приятного аппетита! Напомним, как приготовить котлеты по-еврейски: мясорубка вам не понадобится – достаточно просто измельчить мясо ножом.