Суп по-французски с курицей: простой рецепт изысканного блюда на обед

Обед должен быть сытным, чтобы на ужин не хотелось съесть слона. Суп по-французски с курицей станет отличным вариантом первого блюда. Попробуйте приготовить изысканное угощение по простому рецепту. Суп по-французски готовится из следующих ингредиентов:

• куриное филе;
• 3 л воды;
• 3 картофелины;
• морковка;
• луковица;
• 2-3 стебля сельдерея;
• плавленый сырок;
• 2 лавровых листа;
• перец горошком;
• соль и кориандр – по вкусу;
• 30 г сливочного масла;
• зелень.

Первым делом нужно подготовить бульон. Мясо нужно класть в холодную воду, а не горячую воду вместе с лавровым листом и перцем горошком. Варите куриное филе в течение 20 минут, постепенно снимая пену. Картошку и лук нужно нарезать кубиком, а морковку натереть на крупную терку. Обжаривайте морковку с луковицей на сливочном масле до золотистого цвета. Теперь в бульон следует засыпать картошку, а мясо – вынуть, нарезать его на порционные куски и вернуть в кастрюлю. Туда же надо высыпать зажарку и перемешать. Натрите плавленый сыр на терку и добавьте в суп. Посолите овощи и поперчите. Также нужно немного присыпать бульон кориандром – около 0,5 чайной ложки будет достаточно. Оставьте суп томиться на плите, а в конце варки добавьте в него измельченную зелень и нарезанный сельдерей. Суп по-французски будет еще более вкусным с сухариками. Приятного аппетита! Напомним, как быстро приготовить яркий и вкусный кабачковый суп.