Сочные домашние чебуреки из бездрожжевого теста: как пожарить без лишнего масла

Чебуреки - это национальное блюдо крымскотатарской кухни, однако оно готовится во многих украинских семьях, так как это настоящий деликатес. В традиционном рецепте чебуреки обжариваются в большом количестве масла, но в домашних условиях вы можете жарить их и без масла, если не хотите, чтобы блюдо получилось слишком жирным. Главное выбрать вкусное мясо (баранину или говядину), и сделать правильное тесто. Мы расскажем вам, как приготовить чебуреки на бездрожжевом тесте. Мясо для начинки можно брать даже куриное, ведь никто не запрещает экспериментировать со вкусами.

Чебуреки: рецепт

Ингредиенты: Тесто:

• мука – 500 г
• вода – 320 мл
• соль – 1 ч. л.
• масло – 1 ст. л.

Начинка:

• мясной фарш
• лук
• соль
• перец

Для теста смешиваем в одной миске воду, растительное масло, соль и муку. Вымешиваем тесто примерно 5-7 минут, после чего накрываем полотенцем и даем отдохнуть еще 20 минут. Для начинки перемалываем через мясорубку филе и лук. Добавляем соль, перец, при желании другие специи. Все хорошо перемешиваем. Готовое тесто делим на одинаковые кусочки. Каждый кусок теста тонко раскатываем, выкладываем начинку внутрь и формируем чебуреки, залепливая края вилкой. Обжариваем чебуреки на сухой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Готовые чебуреки смазываем сливочным маслом. Приятного аппетита! Ранее сообщалось, как вкусно пожарить картофель в мундире с чесночным соусом.