Сколько картошки класть в оливье: идеальные пропорции для самого вкусного салата на Новый год

Традиционный праздничный салат оливье готовят в каждом доме в канун Нового года. Чтобы культовое блюдо получилось вкусным и полезным, следует использовать качественные ингредиенты и соблюдать правильные пропорции. Если в оливье будет слишком много картошки, то салат получится безвкусным и совершенно не похожим на настоящее праздничное угощение. Чтобы не попасть в неприятную ситуацию, когда гости откажутся от добавки вашего коронного оливье, учтите несколько важных нюансов при его приготовлении. Сваренная в "мундире" картошка – это самый важный компонент оливье, поскольку является его основой. Выбирайте для салата сорта картофеля, которые не развариваются при варке, иначе овощ раскрошится в готовом блюде и все испортит. По той же причине для оливье не подходит молодой картофель. Что касается пропорций, то, предположим, что за праздничным столом в новогоднюю ночь в вашем доме будет 5-6 персон. Чтобы всем хватило салата оливье, и никто не остался голодным, следует готовить блюдо с добавлением 5-6 средних картофелин. На указанное количество картошки следует взять пять вареных яиц и три моркови, тоже сваренных в кожуре. Также понадобится 0,5 кг вареной колбасы или куриного мяса, 4 соленых огурца и банка зеленого горошка. Заправлять салат оливье лучше домашним майонезом или сметаной, тогда никакого вреда для здоровья и фигуры блюдо не принесет. Вы сможете наслаждаться любимым салатом в свое удовольствие. Узнайте также, чем заменить мясо в салате оливье, чтобы блюдо получилось новым на вкус и более полезным.