Шурпа с говядиной: секретный способ приготовления мягкого мяса

Предлагаем вам приготовить суп тюркских народов - шурпу с говядиной. Весь процесс готовки очень прост и не требует никаких особенных кулинарных навыков. В результате мясо получается сочным и мягким.

Готовить можно в широкой кастрюле с толстым дном, тогда мясо можно обжарить прямо в ней, чтобы не пачкать сковороду. Или же сначала обжарить мясо на сковороде, а после переложить в кастрюлю.

Шурпа с говядиной - рецепт

Ингредиенты:

• 500 г говяжьих ребрышек и мяса без кости
• 1 ст. л. масла авокадо (или любого растительного)
• 3 л воды
• луковица
• 2 моркови
• 2 болгарских перца
• 2 средних помидора
• 10 маленьких картофелин
• большой острый перец
• 1 ч. л. порошка кориандра
• 1 ст. л. универсальной приправы
• соль и черный перец по вкусу
• свежая кинза

Способ приготовления:

1. Овощи нарезать на кубики, картофель хорошо вымыть.
2. Мясо нарезаем на средние кусочки и обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки. Добавляем воду и целую луковицу. Готовим в течение 1,5 часа на среднем огне.
3. Добавляем в кастрюлю картофель и варим еще 10 минут.
4. После этого добавляем морковь и болгарский перец и готовим еще 5 минут.
5. Как только овощи станут мягкими, добавляем помидоры, острый перец и приправы. Готовим суп 5 минут.
6. Мелко нарезаем кинзу и украшаем тарелки при подаче.

 

 

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Публикация от KERRY’S FOOD BLOG (@karisha_recipes)

Предлагаем закатать на зиму овощную заправку для борща с томатами и свеклой. Рецепт простой заготовки, без которой не обойтись в холодное время года.