Шпинат и грибы: оригинальный рецепт блинов на Масленицу

Уже скоро в Украине начнется неделя Масленицы (с 24 февраля по 1 марта), потому рекомендуем запастись рецептами блинов. Классические варианты этого блюда всем известны - обычно блины готовят из муки, яиц и воды, затем заворачивая в них мед или сметану. Но мы предлагаем разнообразить стол на Масленицу и приготовить блины зеленого цвета. Зеленые блины можно сделать с помощью использования шпината - именно он придаст им яркий цвет.

Как приготовить зеленые блины из шпината с грибами

Для 10 блинчиков вам понадобится:

• мука - 200 г;
• сливки - 100 мл;
• растительное масло - 50 г;
• сахар - 2 ч.л.;
• яйца - 2 шт.
• разрыхлитель теста - 1/2 ч.л.;
• шпинат - 300 г;
• соль - 1 ч.л.

Для начинки:

• шампиньоны - 300 г;
• сливочный сыр - 100 г;
• сливки - 100 г;
• лук 1 шт.;
• соль, перец - по вкусу.

Чтобы приготовить блины, тщательно смешайте ингредиенты с перемолотым на блендере шпинатом. Далее жарьте блины на хорошо разогретой сковороде без добавления масла, так как оно есть в составе теста. Для начинки нужно мелко порезать лук, грибы и обжаривайте до готовности, добавляя сливки. Наполните блинчики начинкой, заверните в трубочки или "конверты". Напомним, ранее мы рассказали быстрый рецепт десерта "Наполеон" на 14 февраля.