Шаурма без лаваша: чем заменить основу, чтобы сделать блюдо еще полезнее

Шаурма – блюдо ближневосточной кухни из лаваша, реже из питы, в которую завернуто мясо и свежие овощи. Подается все это с аппетитной заправкой. Но шаурма по своей природе довольно жирная и вредит фигуре. Есть способ, как сделать блюдо менее калорийным, заменив лаваш на более полезный продукт. А именно на капустный лист. В качестве начинки выступают свежие овощи, жареные яйца и бекон – это очень вкусно. Чтобы было удобнее заворачивать нашу шаурму, капустные листья предварительно нужно обдать паром, чтобы они стали более податливыми. Капустную шаурму можно подавать с гуакамоле, хумусом или любым другим соусом.

Шаурма из капусты – рецепт

 Ингредиенты:

• 8 больших листьев листовой капусты
• 3 полоски бекона
• 4 яйца
• 1 ст .л. сока лайма
• Половина авокадо
• Половина сладкого перца
• Половина перца чили
• Половина большого помидора
• Четверть луковицы
• Кинза

Способ приготовления:

1. Удаляем из капустных листов плотные стебли.
2. Наполняем кастрюлю водой, внутрь ставим сетку для пароварки, доводим воду до кипения, убавляем огонь, на решетку выкладываем капустные листья, накрываем крышкой и готовим 3-4 минуты, пока листья не станут податливыми.
3. Перекладываем готовые листья на противень и даем им остыть.
4. Бекон обжариваем на антипригарной сковороде до хрустящей корочки – примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Перекладываем бекон на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитался лишний жир.
5. Со сковороды сливаем жир, оставляя примерно 1 столовую ложку.
6. Яйца взбиваем с солью и выливаем на раскаленную сковороду с жиром, постоянно помешивая.
7. В емкости смешиваем сок лайма, нарезанный авокадо, перец, помидор и лук – посолить и перемешать.
8. На столе выкладываем 4 капустных листа внахлест в форме четырехлистника, так же поступаем с другими 4 листьями. Посыпаем наши капустные лаваши солью.
9. Выкладываем яйца, бекон и овощи, и добавляем мелко нарезанную кинзу – скручиваем шаурму.
10. Такое блюдо можно подавать на ужин – оно легкое и быстро усваиваемое, или на вечеринке с пикантными соусами.

Готово! Приятного аппетита! Напомним, опытные кулинары рассказали, как спасти слишком жидкое картофельное пюре. Какой секретный ингредиент нужно добавить в блюдо?