Самые вкусные вареники с клубникой: простой рецепт летнего десерта для всей семьи

Лето – время вкусных и недорогих десертов. Нежные и воздушные вареники с клубникой порадуют ароматом и удивительным вкусом. Готовить их совсем не сложно, но есть несколько очень важных секретов.

Рецепт вареников с клубникой

Ингредиенты:

• 500 г свежей клубники;
• 320 г муки;
• 2 яйца;
• 1 стакан кефира;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• 120 г сахара;
• 1 ч. л. крахмала;
• 1 щепотка соды;
• 1 щепотка соли.

Способ приготовления: Муку просейте дважды. В глубокую миску влейте кефир и взбитые с солью яйца. Всыпьте соду, взбейте венчиком до однородности. Постепенно всыпьте муку и влейте подсолнечное масло. Замесите эластичное тесто, скатайте в комок, накройте полотенцем и оставьте на десять-пятнадцать минут. Ягоды клубники нарежьте ломтиками. В отдельной емкости смешайте крахмал с сахаром. Тесто для вареников разделите на две половины, каждую раскатайте в тонкий пласт. При помощи стакана или специального кухонного кольца вырежьте кружочки, в середину каждого выложите чайную ложку кусочков клубники. Сверху на начинку насыпьте чайную ложку крахмала с сахаром. Защипните края теста так, чтобы получился вареник. Варите в кипящей подсоленной воде около 7 минут. Подавайте к столу горячими, полив растопленным сливочным маслом и посыпав сахаром. Отдельно можно подать сметану. Приятного аппетита! Приготовьте также оладьи с клубникой. Тесто на кефире получается нежным и воздушным.