Самые вкусные и нежные кабачковые блинчики: простой рецепт полезной для здоровья выпечки

В сезон созревания кабачков обязательно нужно приготовить нежные и вкусные кабачковые блинчики. Такая выпечка подойдет как самостоятельное блюдо на завтрак, также в нее можно завернуть начинку и подать в качестве закуски.

Блинчики из кабачка

Ингредиенты:

• 1 молодой кабачок
• 1,5 стакана свежего молока
• 3-4 стакана муки
• 4 яйца
• 2 репчатые луковицы
• 1,5 ст. л. сахара
• Соль по вкусу
• 4 ст. л. подсолнечного масла

Способ приготовления: Лук и кабачок без кожицы и семян натрите на мелкой терке, можно дополнительно пюрировать овощи блендером. Добавьте сахар и перемешайте. Влейте в овощную смесь молоко и отдельно взбитые в пену яйца. Перемешайте до однородности. Муку просейте дважды, порционно всыпайте в тесто и перемешивайте. Должно получиться в меру густое тесто, которое по консистенции будет напоминать жидкую сметану. Добавьте в тесто подсолнечное масло без запаха. Тщательно перемешайте и можно приступать к жарке. Дно хорошо разогретой сковороды смажьте подсолнечным маслом (далее этот шаг повторять не придется, поскольку масло добавлено в тесто). Налейте немного теста и распределите его равномерно по всему дну. Жарьте до румяной корочки с двух сторон на умеренном огне. Приятного аппетита! Приготовьте также пышную запеканку из кабачка с сыром. Рецепт вкусного блюда к обеду или ужину.