Вкусное новогоднее блюдо из свинины – буженина по-венгерски

Буженина никогда не будет лишней ни на каком празднике, будь то день рождения, годовщина свадьбы или Новый год. Лучше приготовить это блюдо самостоятельно, чтобы порадовать гостей с пылу с жару. Предлагаем вам приготовить вкусное новогоднее блюдо, которое станет приятным дополнением к праздничному застолью. От буженины по-венгерски точно никто не откажется. Ингредиенты:

• 900 грамм свинины без кости
• 480 грамм смальца
• 6 чайных ложек уксуса
• 120 грамм лука
• 6 зубчиков чеснока
• 3 чайные ложки тмина
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Натираем уксусом свинину, для того чтобы она впоследствии приобрела розовый оттенок, кладем в емкость и солим. Даем немного постоять, пропитаться.
2. Разогреваем на сковороде смалец и заливаем топленым жиром мясо.
3. Обжариваем свинину со всех сторон на сковороде на сильном огне и ставим в разогретую духовку.
4. Каждые 10 минут нужно поливать мясо смальцем и подливать по 50 грамм воды.
5. Запекаем до готовности, постоянно переворачивая, чтобы мясо обжарилось со всех сторон равномерно.
6. Вынимаем из духовки и нарезаем на тонкие ломтики. Оставляем доходить в тепле.
7. В оставшемся свином жире тушим мелко нарезанный лук, пропущенный через давилку чеснок, тмин и перец.
8. Получившимся соусом заливаем нарезанную буженину.

Буженина по-венгерски готова! Приятного аппетита. Предлагаем вам также приготовить новогодний салат “Гнездо глухаря“ - вкусную закуску для праздничного стола.