Пышный омлет без молока: рецепт самого вкусного блюда из яиц

Омлет по этому рецепту настолько нежный и воздушный, что напоминает суфле. Блюдо готовится очень просто и буквально за пару минут. Подавать омлет-суфле можно на завтрак или ужин, брать с собой на работу или на пикник в качестве вкусного и полезного перекуса. Отличным дополнением к омлету будут салаты из овощей или любимые соусы.

Омлет без молока на сковороде

Ингредиенты:

• 4 свежих яйца
• 0,3 ч. л. соли
• 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла

Способ приготовления: Отделите белки от желтков. Миксером или венчиком взбейте белки в густую и устойчивую пену. Отдельно взбейте желтки с солью. В белковую пену аккуратно вмешайте желтковую массу. Перемешивайте вилкой движениями снизу-вверх, чтобы пена не упала. Поставьте сковороду на огонь, добавьте подсолнечное масло. Когда жир разогреется, переложите взбитую яичную смесь, разровняйте лопаткой. Плотно закройте сковороду крышкой. Готовьте омлет-суфле в течение 10 минут под крышкой, убавьте огонь до минимума, если омлет начнет подгорать снизу. Переверните омлет при помощи лопатки и вилки, жарьте еще минут 5 под крышкой. Переложите готовый омлет на тарелку, нарежьте порционными кусочками и сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита! Если к вам вот-вот нагрянет большая компания гостей, то рекомендуем приготовить омлет-пиццу с разными начинками.