Пирожки с капустой без дрожжей: простой рецепт вкусного блюда

Пирожки с капустой - блюдо, которое любят и дети, и взрослые. Сегодня мы расскажем простой рецепт пирожков с капустой без дрожжей. Вам понадобятся следующие ингредиенты для начинки:

• капуста - 200 г;
• репчатый лук - 1 шт.;
• морковь - 1 шт.,
• томатная паста - 1 ст. л.;
• сахар - 1 щепотка;
• вода - 40 мл
• соль, перец - по вкусу.

Для теста понадобятся такие ингредиенты:

• кефир - 170 мл;
• мука - 260 г;
• яйцо - половина;
• соль - 2/3 ч. л.;
• сахар - 2/3 ст. л.;
• сода 2/3 ч. л.;
• растительное масло - 30 мл.

Сначала надо приготовить начинку. Лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной терке. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Добавьте на сковороду масло и начинайте обжаривать лук до полупрозрачности. Добавьте морковь и капусту, затем - специи. Обжаривайте еще несколько минут, а затем добавьте томатную пасту, сахар и 40 мл воды. Накройте крышкой и тушите овощную смесь на медленном огне до готовности, периодически помешивая. Далее начинка для пирожков должна остыть. Чтобы приготовить тесто, сначала просейте муку, а потом добавьте соду. Тщательно перемешайте, чтобы сода распределилась равномерно. В теплый кефир добавьте соль, сахар, половину яйца и 10 мл масла. Постепенно всыпайте муку, замешивайте тесто - оно должно получиться мягким и немного липким. В конце влейте оставшееся масло. Разделите тесто на кусочки и начинайте лепить пирожки. Из этого набора продуктов должно получиться 8 штук. Обжаривайте пирожки в растительном масле на сковородке. Напомним, ранее мы рассказали, как приготовить домашний хлеб в духовке.