Польский борщ с грибами: секреты приготовления традиционного блюда на обед

Польский борщ считается постным блюдом. Его готовят без мяса, но с грибами. Это блюдо не менее питательное, чем традиционный украинский борщ, однако рецепт приготовления отличается. Картошку в блюдо можете добавлять по желанию, а вот буряка должно быть много.

Польский борщ с грибами: рецепт

Ингредиенты:

• лук - 2 шт.
• свекла - 7 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• сушенные грибы - 100 г.
• лавровый лист - 4 шт.
• лимон - 1 шт.
• перец душистый- 5-7 шт.
• растительное масло - 5 ст. л.
• соль, перец - по вкусу.

Вначале нужно отварить всю свеклу до готовности. Пока свекла варится, замочите в холодной воде сушенные грибы. Лук и чеснок почистите и разрежьте пополам. Когда свекла сварится, залейте ее холодной водой, затем почистите и нарежьте тонкими ломтиками. Заливаем в кастрюлю 4 л воды, добавляем свеклу, половинки чеснока и лука. Сразу же добавляем горошек перца и лавровый лист. Перемешиваем все компоненты. Солим и перчим. Даем борщу закипеть и добавляем грибы. Выдавливаем сок из половины лимона, вливаем растительное масло. Варим борщ полчаса. Перед подачей посыпаем зеленью и добавляем сметану. Приятного аппетита! Ранее сообщалось, как изменились цены на ингредиенты борща в Украине в начале осени.