Салат "Гнездо глухаря"
Ингредиенты:- куриное филе - 0,5 кг
- куриные яйца - 5 штук;
- перепелиные яйца - 3 штуки;
- картофель - 0,5 кг;
- лук - 100 г;
- свежие огурцы - 250 г ;
- укроп, соль, перец, растительное масло, сахар, уксус, майонез – по вкусу.
Отварите куриное филе в подсоленной и поперченной воде. Когда филе свариться – порежьте его мелкими кубиками.
Лук также порежьте мелкими кубиками и замаринуйте в соли и уксусе. Через минут 10-15 слейте маринад.
Очищенный картофель натрите на мелкой терке, или мелко нарежьте соломкой. Промойте картофель в холодной воде и просушите.
Разогрейте в сковороде или в кастрюле с толстым дном большое количество растительного масла и поджарьте картофель.
Отварите яйца до полной готовности. Куриные яйца порежьте кубиком. Так же нарежьте и огурцы. Зелень измельчите.
Часть картофеля смешайте с огурцами, филе, нарезанными яйцами и луком и добавьте майонез. Еще одну часть картофеля оставьте для украшения салата.
Тщательно смешайте все ингредиенты с майонезом, выложите смешанные ингредиенты в глубокую тарелку, сверху сделав небольшое углубление, куда кладется зелень и перепелиные яйца.
Украсьте салат картофелем так, чтобы внешне он выглядел как гнездо.
Приятного аппетита, и вкусного Нового года!
Ранее сообщалось, как приготовить вкусную закуску на новогодний стол в год Быка из свежих овощей.
