Маринованное сало с секретным ингредиентом: рецепт самой вкусной закуски к празднику и на каждый день

5526

Маринованное сало получается нежным и приятным на вкус, если добавить в процессе приготовления один секретный ингредиент. Вкусная закуска приобретает аппетитный вид, ее можно подавать к семейной трапезе или на праздничный стол.

Маринованное сало с секретным ингредиентом

Ингредиенты:

1 кг свежего свиного сала
2 ч. л. пищевой соды (секретный ингредиент)
0,5 стакана поваренной соли
1 л воды
1 головка чеснока
1 ст. л. молотой паприки
2 лавровых листа
1 ст. л. молотой смеси перцев
2 ст. л. приправы для сала
1 ч. л. перца горошком

Способ приготовления: Воду налейте в кастрюлю, добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Всыпьте пищевую соду, перемешайте до растворения кристалликов соли и соды. Сало хорошенько вымойте, все загрязнения соскребите ножом. Тщательно промокните влагу бумажными полотенцами. Разрежьте сало на небольшие кусочки и сложите их в кастрюлю с рассолом. Поставьте в холодильник на пять дней.

Просоленное сало извлеките из жидкости, промокните лишнюю жидкость салфеткой. Чеснок очистите от шелухи, смешайте с молотым перцем, паприкой и приправой для сала. Полученной смесью натрите кусочки сала со всех сторон, оберните пищевой пленкой. Отправьте на хранение в морозильную камеру. Перед подачей нарежьте маринованное сало с секретным ингредиентом тонкими ломтиками, украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита! Приготовьте также нежное сало "Дамское", которое заменит колбасу в бутербродах. Рецепт вкусной и аппетитной закуски.