Маринованное сало с луком и чесноком по-закарпатски: рецепт вкусной закуски

Приближаются новогодние праздника, а это значит, что без вкусных закусок не обойтись. Некоторые можно приготовить уже сейчас, чтобы в нужный момент просто достать и тоненько нарезать, сэкономив время и силы. Готовить будем нежное и вкусное маринованное сало с луком и чесноком.

Маринованное сало по-закарпатски

Ингредиенты:

• 0,5 кг сала
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 1 головка чеснока
• Соль и молотый перец для засолки

Маринад:

• 1 стакан холодной воды
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка морской соли
• Молотый черный перец
• 1 лавровый лист
• Перец горошком душистый
• 3 бутона гвоздики

Способ приготовления: Сначала необходимо засолить сало, для этого его следует вымыть и почистить от грязи, обсушить полотенцами. Натрите со всех сторон смесью соли и молотого перца. Оставьте на сутки при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник не три дня. Вскипятите воду со специями и крупно порезанной морковью, снимите с огня, добавьте уксус. Остудите. В подходящую емкость сложите нарезанное тонкими ломтиками сало, перекладывая слоями порезанного кольцами лука и пластинками чеснока, посыпайте каждый слой молотым перцем. Залейте сало с луком и чесноком охлажденным маринадом, дайте настояться час при комнатной температуре и можете дегустировать. Храните маринованное сало в холодильнике, плотно закрытым крышкой. Приятного аппетита! Напомним, ранее ученые рассказали, чем сало полезно для здоровья и стройной фигуры в зимнее время года.