Маринованная капуста с морковью и свеклой: рецепт приготовления витаминной закуски на скорую руку

Маринованная капуста с морковью и свеклой – это вкусная и полезная овощная закуска для всей семьи. Готовится витаминных салат очень просто и быстро из самых доступных продуктов.

Маринованная капуста с овощами

Ингредиенты:

• 1 вилок капусты (2 кг)
• 3 небольших свеклы
• 3-4 средних моркови
• 2 красные луковицы
• 8 долек чеснока

Для маринада:

• 1,5 л воды
• 150 мл подсолнечного масла
• 140 мл уксуса 6%
• 2 ст. л. соли
• 4 ст. л. сахара

Способ приготовления: Капусту тонко нашинкуйте ножом или при помощи специальной терки. Очищенную морковь и свеклу натрите на терке для моркови по-корейски. Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок - пластинками. Соедините измельченные овощи в глубокой миске и перемешайте. Смешайте все ингредиенты для маринада, поставьте на огонь и доведите до кипения. Горячим маринадом залейте капусту с овощами, тщательно перемешайте. Когда маринованная капуста остынет, поставьте миску на ночь в холодильник. Приятного аппетита! Приготовьте также вкусный ужин из тушеной капусты с картофелем и мясом. Простой рецепт блюда для всей семьи.