Квашеная капуста в пакете: самый простой рецепт вкусного витаминного салата

Квашеная капуста в пакете готовится очень просто и быстро. Такой салат можно готовить круглый год, всегда он получается хрустящим, вкусным и полезным для здоровья.

Квашеная капуста в пакете

Ингредиенты:

• 1 кг белокочанной капусты
• 1 средняя морковь
• 1 ст. л. (с горкой) поваренной соли
• 1 ст. л. сахара

Способ приготовления: Капусту нашинкуйте как можно тоньше при помощи специального ножа или терки. Морковь очистите от кожуры, натрите на терке для корейской морковки. Переложите измельченные капусту и морковь в глубокую миску, всыпьте соль и сахар. Перемешайте овощи, переминая руками, чтобы начал выделаться сок. Кристаллики соли и сахара должны полностью раствориться в капустном соке. Подготовьте три пищевых полиэтиленовых пакета. Они должны быть новыми и без повреждений, чтобы капустный сок не вытекал. Разделите овощи по пакетам, свободный край завяжите. Сложите пакеты в миску и поставьте в холодильник на двое суток. Ежедневно встряхивайте и переворачивайте пакеты, чтобы овощи перемешивались. Спустя два дня квашеная капуста готова к подаче на стол. Приятного аппетита! Узнайте также, как приготовить квашеную капусту в банке за полчаса. Простой рецепт витаминного салата на зиму.