Куриные котлеты с нежной начинкой: три секретных ингредиента, которые нужно добавить в фарш

Котлеты готовит каждая хозяйка, но этот рецепт для многих станет приятной неожиданностью. Если вы хотите удивить своих гостей и приготовить праздничные котлеты к столу, тогда записывайте ингредиенты и приступайте к приготовлению. Для начинки котлет используйте вареные яйца, твердый сыр и немного зелени. Эти котлеты в народе называют "Птичье молоко", а все из-за начинки. Они обжариваются в густом кляре и получаются с хрустящей корочкой, а внутри котлетки имеют сочную начинку, поэтому просто тают во рту.

Котлеты "Птичье молоко"

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.;
• панировочные сухари – 3-4 ст. л.;
• молоко – 2-3 ст. л.;
• яйцо - 1 штука;
• соль, перец;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – по вкусу.

Для кляра:

• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
• мука – 3-4 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.

Начинка:

• мягкое сливочное масло - 100 г,
• сыр – 100 г;
• яйца вареные – 2 шт.;
• зелень.

Куриное филе, лук и чеснок измельчите в мясорубке. Добавьте панировочные сухари. Фарш можно брать и магазинный. Посолите, поперчите и перемешайте фарш. Яйца и сыр натрите на мелкой терке. Перемешайте начинку для котлет с мягким сливочным маслом и немного посолите. Добавьте нарезанную зелень. Для кляра взбейте два яйца, добавьте майонез и перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем и яйцами. Сформируйте котлеты смоченными в воде руками. Во внутрь каждой положите достаточно начинки и обмокните котлеты в кляр. Жарьте котлеты с обеих сторон на медленном огне по 5-7 минут. Приятного аппетита! Ранее сообщалось о главных ошибках в приготовлении котлет, которые допускают многие хозяйки.