Консервированные огурцы: какой секретный ингредиент добавить в банку для идеального вкуса

Овощи можно консервировать разными способами. Попробуйте сделать нестандартную заготовку на зиму, с секретным ингредиентом для пикантного вкуса – оливками. Украинская фудблогерка Лилия Цвит поделилась своим рецептом консервирования маринованных огурцов. Она посоветовала выбирать маленькие и хрустящие овощи. На одну литровую банку понадобятся:

• 0,5 шт. сладкого перца;
• 1 небольшая морковка;
• 0,5 шт. лука;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 зонтик укропа;
• 0,5 ломтика лимона;
• 0,5 ч. л. горчицы в зернах;
• 6-10 огурцов;
• 6-10 шт. оливок.

Для маринада:

• 1,5 л воды;
• 3 ст. л. соли;
• 6 ст. л. сахара;
• 150 мл уксуса;
• 1 ч. л. смеси перцев.

Чтобы огурцы получились хрустящими, они должны полежать в чистой воде 2-3 часа. После этого нужно обрезать края овощей. Уложите на дно каждой банки зонтик укропа, нарезанный полукольцами лук, порезанную кружочками морковь, половинку перца и измельченный чеснок. Банку нужно плотно заполнить банку и сверху положить полкружочка лимона, оливки и горчицу. Соль, сахар, перец и уксус добавить в воду, размешать и довести до кипения. Залейте огурцы горячим маринадом и накройте чистыми крышками. Теперь баночку следует простерилизовать. Достаточно десяти минут в кипящей воде. Стерилизованные огурцы нужно быстро вынуть из воды и закрыть крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте заготовку до полного остывания. Закуска отлично подходит для праздничного стола. Приятного аппетита! Напомним, что огурцы можно законсервировать и без соли. Известный украинский кулинар Евгений Клопотенко дал свой оригинальный рецепт.