Классические чесночные булочки к борщу: как испечь идеальные пышные пампушки

В Украине вместе с борщом обычно подают чесночные булочки – пышные сдобные ароматные пампушки, которые прекрасно сочетаются с первым блюдом. Купить их можно в супермаркетах или же приготовить самостоятельно. Ведь сделать это очень просто.

Чесночные пампушки к борщу – рецепт

Ингредиенты:

Для теста:

• 700 г муки
• 500 мл молока
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 50 г сливочного масла
• 12 г сухих дрожжей
• 1 ст. л. растительного масла

Для намазки:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 3-5 зубчиков чеснока
• Укроп или петрушка

Способ приготовления:

1. Молоко переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Его нужно слегка нагреть, примерно до 35 градусов – проверить можно, опустив палец, температура должна быть умеренной. Или же нагреть в микроволновке.
2. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
3. Молоко переливаем в миску, перемешиваем с дрожжами, солью и половиной просеянной муки. Следом добавляем растительное масло, сливочное масло и сахар. И вторую половину муки.
4. Тесто накрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить примерно на час.
5. Спустя время вымесить тесто и разделить его на небольшие шарики. Выложить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Дать булочкам настояться 30 минут, накрыв их полотенцем.
6. В миске разбиваем яйцо и смазываем сверху булочки.
7. Выпекать в разогретой до150 градусов духовке 15 минут. Затем нужно увеличить температуру до 200 и подождать пока булочки подрумянятся.
8. В пиале смешиваем оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарубленную зелень.
9. Готовые булочки смазываем чесночным маслом.

 

 

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Публикация от mama_vdecreti (@katia_shkredova)

Готово! Приятного аппетита!

Предлагаем вам также попробовать приготовить сырники, как в ресторане. Опытные шеф-повара раскрыли пять секретов сочного десерта с румяной корочкой.