Японская кухня становится все более популярной во всем мире, и в каждом украинском городе уже давно есть множество ресторанов, где можно отведать суши, роллы, лапшу, японские супы и многое другое. Однако можно приготовить роллы и суши самостоятельно - это не займет много времени и не требует особых кулинарных умений.
Единственное, с чем могут возникнуть сложности, - купить качественные ингредиенты для японского блюда. Особое внимание следует обращать на рыбу - она обязательно должна быть свежей.
Мы предлагаем ознакомиться с рецептом одних из самых популярных роллов - "Филадельфия".
Вам понадобится:
- рис;
- японский уксус ;
- вассаби;
- соевый соус;
- имбирь;
- водоросли нори;
- красная рыба (лосось или семга);
- свежий огурец;
- сыр "Филадельфия";
- авокадо.
Сначала нужно приготовить рис. Покупайте или специальный рис для суши, или обычный круглозерновой. Важно тщательно промыть зерна - около 5-7 раз, чтобы вода была почти прозрачной. Залейте рис холодной водой в пропорции 1:1. Поставьте кастрюлю на плиту и варите на медленном огне около 15 минут. При этом в это время нельзя открывать крышку. Выключив огонь, не трогайте кастрюлю еще около 10-15 минут. Далее рис заправляется японским уксусом, смешанным с ложкой сахара и щепоткой соли. Дайте рису остыть.
Разделите лист нори на две равные части. Влажными руками выложите рис на шершавую поверхность нори, переверните лист так, чтобы рис оказался внизу. На свободную сторону нори выкладывайте начинку: сыр, огурец и авокадо. Затем переверните ролл и выкладывайте сверху риса кусочки рыбы. Нарежьте ролл на 6 или 8 кусочков, предварительно смочив нож.
Напомним, ранее мы рассказали рецепт сытного и оригинального салата с рыбой и анчоусами.