Кабачковый крем-суп: быстрый рецепт нежного блюда на обед

Кабачковый крем-суп готовится быстро и просто из продуктов, которые как раз доступны в летний период. Блюдо понравится даже детям – из-за красивого ярко-зеленого цвета, удивительного аромата и нежного вкуса. Блюда из кабачков полезные и доступные. Сейчас сезон бахчевых, из которых можно много чего приготовить. Легкий кабачковый креп-суп станет отличным вариантом обеда или легкого ужина в жаркую пору, когда не хочется сытной и калорийной еды. Вам понадобятся:

• 3 молодых кабачка;
• литр куриного бульона;
• стакан 15-процентных сливок;
• 2 ст. л. растительного масла;
• луковица;
• морковка;
• 3 картофелины;
• 2 шт. чеснока;
• соль и специи по вкусу;
• зелень;
• гренки/сухарики.

Отварите куриное мясо в подсоленной воде. Его можно вынуть из бульона, а можно оставить для будущего супа. Лук, морковь нужно нарезать кубиком, чеснок  - мелко измельчить. Обжарьте их на растительном масле - до золотистого цвета. Картофель и кабачки нарежьте кубиком и протушите вместе с зажаркой около десяти минут. Отправьте овощи в кастрюлю с бульйоном, посолите и поперчите. Кабачковый крем-суп должен вариться еще около 15-20 минут, после чего измельчите ингредиенты блендером. Влейте сливки и отправьте на маленький огонь на несколько минут – чтобы блюдо протомилось. Готово! Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелкорубленой зеленью и гренками либо сухариками. Приятного аппетита! Напомним, как приготовить изумительно вкусный кабачковый торт.