В Украине планируют официально отмечать рождество 25 декабря вместо 7 января. Однако есть люди, которые не хотят отказываться от старых традиций, есть те, кто всеми руками за, а есть и те, которые будут отмечать обе даты. В любом случае все будут готовить кутью.
Главное рождественское блюдо обычно готовят из цельных зерен пшеницы, ячменя, иногда из пшена и риса. В кутью добавляют мед или сахар, изюм, цукаты, сухофрукты, орехи или мак.
Накануне праздников мы решили рассказать, как правильно готовить главное рождественское блюдо, чтобы оно получилось идеальным.
4 главных секрета, как правильно сварить кутью
Перед приготовлением мак нужно залить кипятком и проварить пару минут на самом маленьком огне. После этого дать ему остыть и перебить в блендере.
Популярные сейчас
В Украине ожидается масштабное повышение заработных плат
В Минэкономики спрогнозировали рост курса доллара до 50 гривен
Верховная Рада нашла дополнительные основания для прекращения выплаты пенсий
Греция окончательно отказала в передаче систем Patriot Украине: названа причина
Варить крупу нужно с небольшим количеством крупы, чтобы сохранить ее вкус.
Для тех, кто любит жидкую кутью можно использовать узвар. Если вы не можете его найти, то подойдет сахарный сироп или джем, разбавленный с водой.
В кутью можно добавить не только изюм и мак, можно попробовать пряности, например, корицу, ягоды, орехи или распаренные сухофрукты.
Рождественская кутья с изюмом и маком - рецепт
Ингредиенты:
- 400 г крупы для кутьи (толченой пшеницы)
- 150 г грецких орехов
- 150 г меда или сахара
- 150 г изюма
- 2 л кипятка или узвара
Способ приготовления:
- Заранее приготовить узвар.
- Если используете толченую пшеницу, то крупу замочить на ночь в чистой воде. Утром промыть, пока вода не станет чистой, переложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода была на 2 см выше уровня крупы. Отварить 1,5-2 часа, не перемешивая. Если нужно, можно добавить еще воды.
- Мак промыть в холодной воде, залить кипятком и оставить на несколько часов. Процедить через марлю, перетереть в ступке или перебить в блендере. После этого постепенно к маку добавить сахар.
- Изюм и сухофрукты залить кипятком на 10 минут. Обсушить бумажными полотенцами и при желании нарезать.
- Орехи обжарить на сухой сковороде.
- Крупу смешать со всеми ингредиентами, добавить сахар или мед, и перемешать.
Готово! Приятного аппетита.
Напомним, мы рассказывали, кому стоит отказаться от рождественской кутьи и почему.