Хлеб по-французски: простой рецепт изысканной выпечки с вялеными томатами на завтрак

Хлеб по-французски, он же фугас, - изысканная выпечка с вялеными томатами. Белый зажаренный хлеб в форме листа мало кого оставит равнодушным. Он очень аппетитный на вид, нереально вкусный и идеально подходит к завтраку. Хлеб по-французски фугас чаще продается в пекарнях Прованса. Он пошел от лепешек, которые пекари помещали в дровяную печь для проверки температуры перед выпечкой хлеба. Такая выпечка гармонично сочетается с оливками, мясом и овощными салатами. Этот хлеб можно есть просто с чаем или кофе. Вам понадобятся:

• 250 г пшеничной муки;
• 125 г цельнозерновой муки;
• 15 г свіжих дрожей;
• 220 мл воды;
• 100 г вяленых томатов в масле;
• 0,5 ч. л. сушеного розмарина;
• 20 мл оливкового масла;
• щепотка соли.

Слейте жидкость с вяленых помидоров и нарежьте их на тоненькие полоски. Соедините остальные ингредиенты и замесите однородное пластичное тесто. Присыпьте рабочую область мукой и раскатайте тесто в пласт. Он должен по форме напоминать крупный лист толщиной около 1,5 см. Возьмите острый нож и сделайте прожилки, как на листе. Уложите французский хлеб на противень и накройте полотенцем. Пусть отдохнет и увеличится в объеме – будет достаточно 20 минут. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте фугас до золотистой корочки. Подавайте хлеб с любимыми соусами. Приятного аппетита! Ранее украинская беженка поделилась рецептом хлеба по-канадски на воде и меде.