Салат с телятиной, овощами и яйцом пашот
Ингредиенты (на 6 порций):- Картофель - 5 штук,
- морковь - 3 штуки,
- телятина - 400 г,
- яйцо - 6 штук,
- огурцы свежие - 2 штуки,
- маринованные огурцы - 3 штуки,
- консервированный горошек - 1 банка,
- майонез,
- зеленый лук,
- соль, перец, укроп
Салат с телятиной и овощами подается порционно. Закуска формируется отдельно в тарелке для каждого гостя.
Для начала отварите мясо, картофель и морковь. Нарежьте все тонкой соломкой. Смешайте ингредиенты в отдельной посуде, добавьте горошек и огурцы, нарезанные кружочками.
Заправьте салат майонезом, подсолите и поперчите по вкусу. Выложите салат в глубокую тарелку, посыпьте шинкованным луком и укропом.
Приготовьте яйца пашот (одно на порцию): разбейте яйцо из скорлупы в кипящую воду, варите на медленном огне в течение 4 минут.
Выложите салат на тарелку, сверху положите яйцо пашот в центр, и украсьте салат веточкой зелени.
Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, какими полезными ингредиентами можно заменить яйца в салате “Оливье".
