Борщ с вишней: когда нужно добавить в блюдо "особенный" ингредиент

Борщ можно приготовить не только по традиционному, но и оригинальному рецепту. Привычный вкус резко изменится, если добавить особенные ингредиенты. Одним из таких является сезонная ягода – вишня. Борщ с вишней обретет пикантную кислинку, а вкус получится необычным и интересным. Плюс ко всему блюдо получит ярко-красный цвет, которого и добивается большинство хозяек. Своим рецептом первого блюда поделилась известный фуд-блогер Светлана Левицкая. Вам понадобятся:

• 0,5 кг говяжьих ребер;
• 5 шт. картофеля;
• молодая свекла;
• луковица;
• морковь;
• 5 помидоров;
• 1 болгарский перец;
• половинка молодой капусты;
• 300 г вишни без косточек;
• 50-100 г фасоли;
• соль и специи по вкусу;
• 2 сл. л. растительного масла для жарки.

Изначально нужно приготовить бульон. Для этого ребра залейте холодной водой и варите на протяжении 1,5 часа. Измельчите лук и моркво, как вам нравится – кубиком или на терку. Их нужно в сыром виде добавить в кастрюлю и оставить навариваться. Теперь приготовьте зажарку. Налейте масло в сковороду и отправьте туда тертую или нарезанную свеклу. Оставьте ее протушиться под крышкой до полуготовности. Не забывайте помешивать, чтобы овощ не подгорел. Добавьте помидоры и болгарский перец, а через некоторое время – вишни. В бульон засыпьте  картофель, фасоль и капусту. Если хотите, чтобы капуста осталась хрустящей – ее нужно добавлять в последнюю очередь. Посолите и поперчите борщ. Остается влить в кастрюлю заливку и оставить покипеть еще минут десять. Готово! Борщ с вишнями подают со сметаной и зеленью. Ранее мы раскрыли секреты приготовления вкусного зеленого борща.