Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 200 г
- Фасоль белая (сухая) - 200 г
- Чернослив без косточек - 100 г
- Свёкла - 300 г
- Помидоры - 300 г
- Лук репчатый - 80 г
- Морковь - 70 г
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Масло растительное - 20-30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- Сметана (для подачи, по желанию) - по вкусу
Начинаем готовить наш борщ. Предварительно вам нужно замочить фасоль в холодной водой на 4-6 часов. Затем варим фасоль на небольшом огне около 1 часа.
Подготавливаем свеклу. Для этого запекаем овощ в духовке 1 час при 180 градусах.
Помидоры заливаем кипятком на пару минут, затем окунаем в холодную воду, чтобы легче было очистить их от кожицы. Потом натираем помидоры на мелкой тёрке.
Кладём обжаренные овощи, помидоры и чернослив в кастрюлю с фасолью и варим 5 минут.
Запечённую свёклу очищаем и нарезаем соломкой. Кладем ее в кастрюлю к другим ингредиентам и варим борщ еще 3-5 минут.
Натираем на мелкой тёрке чеснок, кладем его в борщ, добавляем по вкусу соль и перец. Варим борщ еще несколько минут и оставляем настояться на 10 минут.
Постный ароматный борщ с черносливом готов! Можете подавать блюдо с гренками и украсить блюдо зеленью. На следующий день борщ настоится и будет еще вкуснее!
Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, какой ингредиент может испортить вкусный борщ.
