Борщ без термической обработки: рецепт блюда, который не отличить от оригинала

Приготовление борща занимает несколько этапов. Но при постоянных отключениях света и отсутствии газовых плит любимое украинское блюдо все равно приготовить реально – и на вкус он будет не хуже настоящего борща. Не нужно буде ни жарить, ни варить ингредиенты. Как же это сделать?

Холодный борщ без варки и жарки овощей – рецепт

Авокадо в рецепте играет роль картофеля, но, если у вас есть заранее отваренный картофель, то можно положить его. Или вообще не использовать авокадо, если вы не любите или не умеете выбирать этот продукт.

Ингредиенты:

• 400 г свеклы
• 300 г краснокачаной капусты
• 300 г моркови
• 1 большой апельсин (лучше красный, но необязательно)
• 2 спелых авокадо (можно без них)
• 1/2 лимона
• 2 зубчика чеснока
• 2 л хорошей воды
• 1/2 пучка укропа
• Соль
• Перец
• Сметана

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нашинковать, немного помять руками, посолить и снова размять.
2. Сырую свеклу и морковь нарезаем на крупной терке. Добавляем к капусте.
3. Из апельсина и половинки лимона выдавить сок и добавить туда же пропущенные через пресс чеснок.
4. Авокадо нарезать кубиками. Мелко нарезать укроп.
5. В большой кастрюле или салатнике смешиваем овощи, апельсиново-лимонный сок, авокадо, укроп. Добавляем воду, солим и перчим. Все тщательно перемешиваем.
6. Подавать с ложкой сметаны.

Готово! Приятного аппетита.

Напомним, опытные хозяйки рассказали, как приготовить гречку без газа и света – очень вкусный рецепт.