Шарлотка – это классика домашней выпечки, которую не стыдно подать даже на праздничный стол. Хозяйки любят ее за простоту приготовления и незабываемый нежный вкус. Как сделать такой десерт из минимум продуктов?
Для идеальной шарлотки с яблоками не нужны особенные ингредиенты. Достаточно того, что почти всегда есть на кухне. Не нужны даже кефир, масло и разрыхлитель. Секрет – в правильной подготовке яиц. Несмотря на это, пирог получится ароматным, пышным и очень нежным, с сочной яблочной начинкой и золотистой корочкой.
Шарлотка с яблоками – рецепт
- Мука – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 4 штуки
- Яблоки – 3-4 штуки
- Соль – щепотка
Приготовление:
- Яблоки нужно помыть и нарезать тонкими дольками. Если кожица у фруктов слишком плотная, то ее можно срезать.
- В глубокую миску вбейте яйца и добавьте сахар.
- Миксером тщательно взбейте яйца с сахаром, пока масса не станет густой и светлой. Она должна увеличиться в 2-3 раза. В среднем на это уйдет 5-7 минут.
- Просейте муку и аккуратно добавьте в яичную массу.
- Легкими движениями снизу вверх перемешайте тесто – оно должно остаться воздушным.
- Форму для запекания застелите пергаментом и выложите на него кусочки яблок.
- Залейте тестом и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку.
- Запекайте 35-40 минут
- Важно: первые 20 минут запекания нельзя открывать духовку, чтобы шарлотка не "осела".
- Готовый пирог остудите, порежьте порционно и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Читайте также
Предлагаем также рецепт торта "Птичье молоко", который можно сделать своими руками.
